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主料
辅料
具体步骤
1. 野芦笋去老根、老皮,斜切成段;牛肉切丝;蒜拍碎,米椒斜切。
2. 牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀,腌制片刻。
3. 野芦笋段下沸水中焯一下,沥干;坐锅热油,下牛肉丝滑炒熟,盛盘待用。
4. 留底油,加大火力,下蒜茉爆香,接着下米椒和野芦笋迅速翻炒,放盐调味。
5. 最后放牛肉丝、味精(也可不放)炒匀。