主料
小鱼干 ：300葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：10
熟花生米 ：200
辅料
花椒 ：5醋 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1. 葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分
2. 小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水
3. 锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份
4. 锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可
私房话：1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份2、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊