如果有人问我最爱吃的东西是什么？那答案就是巧克力，没有之一。适量的吃一些品质好的巧克力对人体是有很大的好处的，但是很多人都对巧克力有误解。再一说，在外面卖的巧克力甜品确实不能保证品质，在那种品质有保障的巧克力店买的话又真的太贵了。所以还是自己来做一个法式巧克力杯子好了。
主料
黑巧克力 ：适量黄油 ：适量
低粉 ：适量
辅料
鸡蛋 ：适量白砂糖 ：适量
杏仁粉 ：适量
具体步骤
用的巧克力是瑞士莲，浓度不用太高的就可以，最好不要超过70%，否则会太苦
巧克力隔水融化
蛋黄分次加入黄油打均匀
巧克力液加入黄油蛋黄混合物中
蛋白打至硬性发泡
1/3蛋白加入巧克力混合物中切拌，筛入1/3低筋面粉和杏仁粉继续切拌
再取1/2蛋白切拌，筛入1/2低筋面粉和杏仁粉切拌，加入最后蛋白切拌，筛入剩余低筋面粉和杏仁粉
填满纸杯8分满，我偷懒直接用勺子装的，不用担心烤的时候自然就平了
160度，蒸烤25分钟，可以隔水蒸烤，我的烤箱比较小我就把水放在旁边
1、如果用的是牛奶巧克力，本身这个巧克力甜度很高，除了打发蛋白需要的糖之外就不要再多添加。