一道好吃的杏仁年轮蛋糕不仅需要大量的食材，还需要这当中火候呀，还有制作人的用心程度呀。这道杏仁年轮蛋糕就是家里面的小家伙很喜欢的，所以我就尝试着做，最后分享给大家。蛋糕上面有着一层淡淡的巧克力，下面又有着软软的蛋糕，淡淡的香味冲撞着味蕾，真是棒极了。
主料
杏仁 ：100面粉 ：500
辅料
糖 ：10具体步骤
备材料。柠檬皮擦碎，半个柠檬鸡汁。烤箱上管200度预热。
玉米油和30克的白糖混合，搅打至白糖融化。
低粉、玉米淀粉过筛入蛋黄糊中。加入柠檬皮碎和一半的柠檬汁，轻轻搅拌均匀，无颗粒。
蛋白放入打蛋盆里，倒入剩下的柠檬汁。用九阳baby料理棒打发蛋白。
分次加入剩下的70克白糖。
打发至硬性发泡。
打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中
切拌均匀至无颗粒。
模具里抹上油。倒入2勺的蛋白面糊，用刮刀抹平。
放入烤箱上层，上管200度烤5-6分钟。烤好取出，刷上一层蜂蜜，继续烤至表面金黄色。
取出，再倒入2勺面糊，继续烤，重复几次。最后一次，直到面糊烤熟（用牙签扎进去，拔出来没有面糊，就是熟透了）取出晾凉。
小奶锅里倒入剩余的70ml淡奶油，巧克力块，隔水融化至顺滑。
在冷却晾凉后的蛋糕上淋上巧克力浆，撒上杏仁片。冷却后即可食用。