清新的黄瓜鸡蛋卷煎饼，给你焕然一新的感觉。黄瓜鸡蛋卷煎饼，黄瓜的爽口，鸡蛋的滑腻，配合得是天衣无缝！一口咬了下去，就感觉到了莫大的满足感，仿佛不管是生理上还是心理上都得到了一切似的，这滋味，这感觉，怎一个满足能解释的清楚的！
主料
黄瓜 ：半根鸡蛋 ：2个
面粉 ：半碗
水 ：1碗
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
具体步骤
备料。准备好面粉、凉白开、黄瓜、鸡蛋、葱姜。
先把凉白开加入面粉中，搅拌至没有干面粉为止。
把两个鸡蛋打入已搅和均匀的面糊中，继续搅和至均匀。
把黄瓜切丝、葱切丝、姜切碎末、食用盐放入面糊中搅和均匀。
摊煎饼。在锅底倒入少许食用油，用勺子舀一勺面糊以顺时针方向画圆的方式倒进去，再用铲子按顺时针方向轻轻刮动面糊，这样煎饼上方的面糊很快就凝结了，这时用铲子翻一下煎饼，煎饼的另一面已呈现金黄色已然熟了，翻过去的这一面再煎30秒左右即可出锅。
第一，面粉一定要先用水调匀再放鸡蛋再放菜，因为鸡蛋和水同时加入面粉中的话，面粉被鸡蛋裹住不好调开，容易有面疙瘩。第二，摊煎饼时用内环火即可。