天气越来越热,夏天的晚上最热闹的莫过于夜宵大排档了,点上一盘毛豆,烤串儿,啤酒,和朋友能聊上一整晚。毛豆虽小,却让人胃口大开,脆脆的口感和香辣酸爽的汁水儿让你吃了还想吃,根本停不下来。在家想吃毛豆了怎么办,教你一道自己也能做的盐水毛豆,宵夜零食随你吃。
主料
毛豆 :500克辅料
盐 :8克八角 :一个
花椒 :20粒
干辣椒 :2个
香叶 :2片
桂皮 :一块
生姜 :适量
大蒜 :适量
详细步骤:
第一步
毛豆洗净,一定要反复搓洗,然后用剪刀减去两头,方便入味
第二步
锅里放盐,八角,香叶,桂皮,花椒,干辣椒,开中火炒一炒
第三步
再倒入凉水,水烧开关火
第四步
大蒜拍碎,生姜切片
第五步
锅里放油
第六步
把大蒜,生姜和毛豆下锅
第七步
加入盐翻炒,一定要中火,怕糊,三分钟即可
第八步
把香料水倒进去
第九步
大火煮开
第十步
放凉一会儿就能吃啦