主料
肉沫 ：一小碗银丝粉 ：随意看多少人吃
辅料
姜 ：大拇指大小蒜 ：3个
豆瓣 ：两勺 瓷勺那种
淀粉 ：适量
酱油 ：一勺
盐巴，味精 ：随意
大葱 ：一根
具体步骤
1. 首先把肉沫撒上一勺半淀粉 加点酱油 用手抓均匀 放在一边
2. 把姜，蒜 洗净后切成颗粒 小点的 放在一边备用 葱切成颗粒
3. 锅里把油溅熟后 把火调小 倒入姜蒜粒 翻炒 闻到香味后加入豆瓣 继续翻炒避免糊了
4. 炒出香味后倒入肉沫 继续炒。炒至肉末有点黄 直接加入粉条 让粉条均匀过油 然后加一碗水 别太多会没味 太少粉丝太硬 自己把控 大概湮过粉条一半多
5. 锅铲让粉条散开 这时候加一点酱油 盐巴 快起锅时加味精 如果水太多加点淀粉。炒均匀 起锅 撒葱