花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，还有益精润脏的作用。美味煲炒花蛤食用后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
主料
花蛤 ：500辅料
生姜 ：适量香菜 ：适量
辣椒 ：适量
具体步骤
1.先把生姜、辣椒、香菜切好
2.放水下锅烧开，倒花蛤进去，待口都开了关火，倒出，用清水过滤下
3.倒油，放姜丝，辣椒，蒜炒出香味，倒花蛤下炒五分钟，放盐、酱油、蚝油、鸡精炒五分钟
4.香喷喷的花蛤就炒熟啦，超美味哦
放花蛤下水煮的时候不宜煮太久，开口就好了，煮久的花蛤会缩小又老，味道不鲜了