今天小标要带小伙伴们去吃大餐，知道是什么吗？这道菜可厉害了，就是鲍鱼扒竹荪蛋。首先不管其他的，就有鲍鱼这一点就很牛了，因为主料是鲍鱼，和他搭配的菜当然就要高级一点，不然浪费了这昂贵的鲍鱼就不好了，小编是用竹荪蛋来和鲍鱼搭配的。
主料
竹荪 ：6个鲍鱼 ：10个
辅料
油 ：适量姜丝 ：适量
西兰花 ：适量
葱丝 ：适量
葱末 ：适量
姜末 ：适量
鲍鱼汁 ：30
白糖 ：5
老抽 ：2滴
水淀粉 ：10
料酒 ：适量适量
具体步骤
准备材料。西兰花洗净，掰成小朵。鲍鱼洗净去壳。竹荪蛋洗净。
西兰花放入开水中、滴入几滴油、少许盐，焯水，捞起备用
竹荪蛋放入碗里，加入高汤或者清水，放入葱姜丝。
放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟。
清水锅里加入少许料酒，将鲍鱼焯水一下。
炒锅内加油烧热，放入葱末姜末，爆出香味。
倒入事先调好的鲍鱼汁（鲍鱼汁 30克 白糖5克 老抽2滴（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）），炒匀。
加入清水或者高汤，煮开后放入鲍鱼。
大火，用水淀粉勾芡，将汁收至浓稠，关火
西兰花摆放在盘里，将竹荪蛋顶端切十字刀，摆放在西兰花里。将鲍鱼放在竹荪蛋上面，淋上浓稠的汤汁即可。