冬菇肉酱面的做法 冬菇肉酱面—不是很地道，但很欢迎 冬菇肉酱面怎么做

“面食真的不是我特长，不过，既然选择了，就必须做下去。

好在，有爱吃面食的家人，有他们的支持，我相信一切都会好的。

冬菇肉酱面，儿子最喜欢的一款。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬菇肉酱面的做法步骤

• 1、把材料准备好。

• 2、还有这些也准备好。

• 3、冬菇用温水泡发。

• 4、将泡发后的冬菇切成小丁。

• 5、猪肉洗净，剁成肉糜。

• 6、葱洗净，切成葱花。

• 7、肉蒜去掉外皮，切成米粒状。

• 8、姜去皮，剁成米粒状。

• 9、把剁碎的肉糜、1/2份量的蒜、姜茸和忽花放入碗中，加入少许酱油。

• 10、搅拌均匀备用。

• 11、热锅下油，油烧至六成热时，加入剩余1/2的蒜、姜茸和葱花爆香。

• 12、加入豆瓣酱，爆香。

• 13、加入冬菇丁，炒香。

• 14、加入肉糜和砂糖，翻炒均，加入适量清水，盖上锅盖，煮至收汁，也就是煮至汤汁浓稠即可。

• 15、把面条煮好。

• 16、捞起，放入碗中。

• 17、吃的时候拌入煮好的冬菇肉酱。

• 18、搅拌均匀即可。

• 19、香，虽然不是地道的北方酱面，但却倍受我家土匪们的欢迎。

• 20、因为选用的是瘦肉，经过熬制后，肉的口感酥烂，没有油腻感，只有浓浓冬菇酱香味。