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1、入切片用淀粉上浆,茄子切滚刀块,过凉水洗后撒上淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧五成热放入肉片软炸1分钟,捞出备用。
3、茄子块大火炸至金黄。
4、炸好的茄子块。
5、炸好的肉和茄子。
6、炒锅不放油放入葱花。
7、放入炸好的肉片翻炒。
8、放入生抽,盐,白糖,番茄沙司,加少许水搅匀。
9、放入茄子块翻炒。
10、最后再放入些葱花搅匀即可。
11、成品图。