>
“蒜烧小黄鱼是鲁菜中的胶东菜中很有特色的菜式之一,蒜烧小黄鱼以小黄鱼为主要材料,烹饪以蒜香为主,豉香为辅,口味咸鲜。”
1、黄花鱼去除内脏洗净,加料酒,盐腌制10分钟。
2、锅中下油,放入腌制好的黄花鱼煎至两面金黄色。
3、盛出备用。
4、大蒜切碎。
5、锅中下油,放入蒜粒煸香。
6、再放入豆豉炒香。
7、再放入酱油,醋,美极鲜,糖,水大火烧开。
8、放入煎好的黄花鱼。
9、盖盖焖5分钟出锅即可。
黄花鱼做之前一定要提前腌制一下以便入味。