香菇小白菜怎么做,香菇小白菜的做法

“小白菜中尤以上海青炒出来是颜值又高又好吃，配上几片香菇，可谓是鲜香味美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇小白菜的做法步骤

• 1、两只香菇洗净切片，生姜切片备用。

• 2、小白菜洗净控干水份，我今天买了两种小白菜，一种上海青，一种菊花白菜。

• 3、热锅凉油，依次加入香菇，生姜片，小白菜，快速大火颠锅炒出锅气，再加入盐胡椒味精。

• 4、大火快速炒，可以让菜少出水，颜色翠绿，味道鲜脆。

小窍门

1.炒热菜的关键在于，热锅凉油，大火快速颠炒。
2.小白菜尤以上海青和菊花白菜出水少，太嫩的鸡毛菜出水多，而且容易变黄。