“烟火人间,风味长存。今天又是被美食治愈的一天,学会这道菜,爱上吃茄子!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜泥茄子的做法步骤
1、夏天正是吃蒜泥茄子的时候,清清凉凉,解暑可口。
2、准备食材
3、蒜子清洗干净,去掉根部,放到锅里蒸熟。
4、上汽后开始计时,一般8-10分钟。
5、将茄子从头到尾切开,呈两半。
6、用刀竖着划几刀,再每隔一段距离横着划几下。
7、蒜,辣椒切小丁。
8、把蒜蓉酱铺到茄子表面。
9、碗里放一小勺蚝油半小勺白糖一勺生抽一点点盐拌均匀。
10、将调好的酱汁浇到茄子上。
11、撒上香菜装饰味,即可上桌品尝了。