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1、牛腱子解冻,去血水。
2、焯水,清洗干净。沥干水。
3、清水烧开。
4、姜蒜卤料包准备好。
5、调料全部倒入碗中。
6、牛腱子放入开水锅中,放入卤料包和姜蒜。
7、倒入调料,大火烧开,改小火。
8、卤一个小时。关火。
9、再泡半个小时。
10、冷却后放冰箱冷藏,一周内尽快食用。大块的筋多还有点硬,继续卤一个小时吧。