蜜制红烧肉怎么做,蜜制红烧肉的做法

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜制红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉切块焯水，加八角，桂皮，生姜，料酒

• 2、撇去血沫，煮熟后捞出，洗干净，上锅蒸20分钟

• 3、蒸好后的肉切小块

• 4、炒糖色

• 5、糖起泡后下红烧酱油少许，下切好的肉，兑入煮肉的汤，南乳汁

• 6、小火煮30分钟，大火收汁，加入鸡精

小窍门

南乳汁偏咸，先不要放盐，最后出锅时根据个人口味适当加盐