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1、生姜洗净切片备用。
2、排骨斩块,鸡爪去甲洗净。
3、将排骨和鸡爪冷水下锅焯烫后洗净备用。
4、锅中热油炒香姜片。
5、放入排骨翻炒。
6、加入适量蚝油,生抽,老抽。
7、翻炒均匀。
8、加入适量清水。
9、大火煮开转小火焖四十分钟。
10、四十分钟左右加入鸡爪。
11、将鸡爪小火焖四十分钟左右入味即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。