广西梅菜扣肉怎么做,广西梅菜扣肉的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

广西梅菜扣肉的做法步骤

• 1、五花肉冷水下锅，加入白酒，生姜片大火烧开。

• 2、用筷子扎下去，轻易扎下去，说明已经煮好了。

• 3、捞出，用厨房纸擦出多余水份，这一步不能少，因为等会油炸的时候会溅很多油。

• 4、五花肉抹入适量老抽备用。

• 5、入锅，炸至两面偏黄捞出待用。

• 6、梅干菜提前浸泡，用清水过滤几遍，榨干。

• 7、五花肉切片，摆入盘中。

• 8、温水，加入少许生抽，盐，胡椒粉，大料

• 9、将梅干菜撒入五花肉上面，淋入酱汁，大火蒸65分钟即可。

• 10、把扣肉倒扣过来，即可，因为很烫，所以需要把防烫手套。

• 11、成品图。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

• 16、成品图。