>
1、洗干净,热水去血水的猪脚肉。
2、土豆,切块。
3、蒜米爆香,放猪脚肉爆香,放糖容易上色,放点老抽色泽好看。
4、放蚝油,酱油,盐调味,翻炒出香味。
5、转高压锅,煲三分钟,让猪脚肉烂点,因为我这个是猪脚肉,不容易煮,我为了省时间,直接转高压锅压几分钟了。没有高压锅不喜欢吃烂的,可以加水到锅里煮久点。
6、土豆,放多油炸一下。把土豆炸熟。
7、炸好的土豆,然后把高压锅里的猪脚肉全部倒进土豆里面,炒锅翻炒,收汁。
8、收好汁出锅。
9、装盘。