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1、五花肉切厚片,用淀粉、料酒、五香粉拌匀,腌制10分钟。
2、豆角洗净,切段。
3、备好葱姜蒜。
4、锅中放底油,加入冰糖,小火烧化。
5、放入五花肉,煸炒。
6、再放入葱姜蒜,炒至肉表面发白。
7、调入生抽、老抽,翻炒均匀。
8、加入开水,没过肉,还要多点。煮开转小火,加盖烧半小时。
9、放入豆角,炒匀。再加盖炖20分钟。
10、最后中火收汁。