爆炒青蛙怎么做,爆炒青蛙的做法

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
青蛙是养殖的哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 神级 （难度）

爆炒青蛙的做法步骤

• 1、青蛙斩去爪子，清洗干净沥干水分。

• 2、放入蚝油、少许盐、料酒、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍十分钟后倒入漏勺控干水分。

• 3、热锅滚油倒入青蛙大火摊平煎炸，不要翻动。

• 4、炸至两面金黄色。

• 5、拨至一边放入干辣椒段炸出香味。

• 6、放入红辣椒、大蒜末加适量盐调味。

• 7、翻拌均匀加入韭菜段。

• 8、倒入生抽、老抽。

• 9、出锅前放入紫苏叶，滴少许香醋。

• 10、香喷喷的！

• 11、骨头都是酥脆的哦！

小窍门

青蛙沥干水分放入调料腌渍十分钟后要把腌渍出来的水分控干，全程大火这样做出来的青蛙酥脆美味