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1、猪肚用食用油和面粉揉洗干净,然后焯水!焯水后再用流动水冲洗干净!然后把猪肚放入锅中,加入适量的水、料酒、八角、桂皮、干辣椒、葱结大火烧开转中小火慢煮。
2、煮到用筷子轻轻可以戳入,就可以了!(40分钟左右)。
3、捞出掠凉。
4、切成片。
5、取一个小碗加入生抽、蚝油、香醋、糖、橄榄油、辣椒红油、芝麻油、蒜末、小米椒圈调成酱汁。
6、将酱汁浇到肚片上即可。
7、成品图。