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“虽说是素菜,但这两样食材搭配在一起仍然不输肉菜:香菇肉头又香,芹菜清淡又脆爽,很美味,加些火麻仁不仅增香更营养。”
1、准备好主料和辅料,香菇用水焯一下,去除杂质和涩味。
2、锅中放油,下蒜片爆香,下香菇煸炒。
3、下芹菜一起炒。
4、此时放生抽和蚝油调味,下红椒断生。
5、待食材成熟入味,出锅装盘撒火麻仁增香。
炒制时可适量加清水稍煮更易入味。