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1、螺丝辣椒洗净,切大小均匀的粗条。姜洗净切片或者丝。
2、瘦肉洗净切片,用生粉抓匀。
3、粉肠提前煮熟,放凉切段。
4、热锅冷油,放姜丝、瘦肉料酒快速翻炒断生,加粉肠继续翻炒,加生抽,最后放盐调味。