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“客家菜”
1、葱、姜全部切碎,与肉末混合,放入适量盐,加一点点水
2、苦瓜洗干净后,每根苦瓜切成3段,用筷子把中间掏空,把肉末塞进苦瓜中心,整齐码放在电饭锅里,
3、把洗干净的鸡爪放在上面,剩余的肉末均匀撒在鸡爪上
4、按煲汤键(注意,锅里不用放水)煲60分钟左右,鸡爪煲软糯即可出锅。把苦瓜和鸡爪盛出来,锅中会有很多汤,撒些许鸡精在汤中,把汤均匀淋在盛出来的菜上,大功告成