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老烧黄鳝怎么做,老烧黄鳝的做法
佳肴谷
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食材明细
主料
大蒜
(2整个)
黄鳝
(750G)
辅料
料酒
(适量)
胡椒粉
(适量)
冰糖
(适量)
鸡精
(适量)
老抽
(2大勺)
盐
(少许)
咸鲜
(
口味
)
烧
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
老烧黄鳝的做法步骤
1、黄鳝洗净加入开水烫一下,去土腥,再次洗净。(摸上去没有滑腻腻的手感,就是洗净了)然后切断备用。大蒜剥好备用。
2、锅中加入适量的色拉油,等油冒烟加入黄鳝,翻炒
3、3.加老抽、料酒、大蒜籽翻炒
4、4.待黄鳝上色后,加入一碗白开水,冰糖,继续煮
5、5.待锅中水快收干,大蒜籽熟透时,加鸡精,胡椒粉翻炒出锅,即可
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