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“做起来比较简单,而且还很好吃的一道菜。”
1、鸡腿去骨,加盐(少点),鸡精,料酒,生姜,葱腌制半小时。
2、准备一份淀粉。
3、把鸡皮的一面朝上,鸡肉的面全部裹上淀粉。
4、热锅冷油,把鸡皮的一面先煎一下。
5、定型后翻面,炸熟就可以。
6、留点油,把荷兰豆炒熟。铺在盘底,不要加任何调料。
鸡腿在定型后,要勤翻动,火不要太大,以免焦掉。