“很少买这种菇,在我们小城,它也只有一个摊主在卖,价价格比杏胞菇还要贵一些,肉叶片肥厚,吃起来,肉肉的,非常不错。
红尖椒的加入,是为了配色,因为加入炒匀后就出了锅,所以这道菜没有辣味,如果吃到辣的味道,请改在炝锅时加入。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油白灵菇的做法步骤
1、白灵菇洗净。
2、用刀斜切成大片。
3、锅中放少量油,用入煸炒。
4、煸至水份基本没有时,加入蚝油,炒匀后加入红椒圈。
5、翻炒片刻后加香菜炒匀。
小窍门
1、炒这菇时不要加水,干煸出水份。
2、蚝油中有一定的盐份,所以我没有再加盐。