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“一款适合孩子们的美食,香肠、鸡蛋、碗豆、荸荠,配上甜椒,红、黄、绿、白,秀色可餐,味咸中带甜,很是适口。”
1、碗豆焯水,水中加适量盐,冷水冲洗后备用
2、香肠焯水,切片待用
3、荸荠去皮,切片待用
4、鸡蛋打2蛋,中火爆开后,先捞起备用
5、用爆蛋的油,入香肠翻炒
6、香肠出油后,倒入碗豆、荸荠片、甜椒,煸炒后调味,倒入鸡蛋,炒碎即可出锅。
荸荠可以生吃,简单炒下即可,可以保留原先的清甜;这道菜颜色好,容易引起孩子们的食欲;吃起来咸中带甜,与其说是道菜,感觉又像是零食。