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1、西红柿,丸子,葱,姜备用。
2、西红柿切十字口,锅中加水烧开,将西红柿放入锅中焯水。
3、焯水的西红柿剥皮切小丁。
4、葱姜切片,2勺料酒,2勺番茄酱,一勺白糖调成料汁备用。
5、锅中放油,热后下葱姜炒香
6、放入西红柿丁,炒出水,加入调好的料汁。
7、加入适量清水,一点酱油,盐调味后烧开。
8、汁烧开下丸子,大火煮开,转小火煮至汤汁粘稠。
9、装盘撒上葱花碎即可。