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1、碗中准备适量的冰糖,加入一碗水加热化开。
2、另一个碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散。
3、过滤一遍更细腻。
4、待冰糖水放凉至60度左右时冲入鸡蛋内,用筷子迅速搅拌均匀。
5、再进行二次过滤,分装至两个碗内。
6、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜表面戳几个小洞。
7、水开入锅蒸8分钟,焖10分钟再开盖。
8、成品。甜香可口,营养健康。
9、非常嫩滑。