“山药牛骨汤营养丰富,成色诱人。牛骨中的营养精华都已经充分渗透出来,微微乳白色的汤色展示了它的高贵。那种淡淡的骨香味,虽不浓郁,却有一种“润物细无声”的独特魅力,让人反应过来时已经难以割舍。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼腥草山药牛骨汤的做法步骤
1、将新鲜的鱼腥草洗净,去除黑须根和泥污。
2、牛骨放沸水中焯熟去净血污,用凉水冲洗干净。
3、山药去皮切块,姜切5片。
4、将所有食材放入锅中,加水没过食材,大火煲开。烧开后转文火煲1个小时。煲到汤浓,鱼腥草软烂起沙,加盐调味即可。