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1、花生米放清水里泡两小时。
2、去皮。
3、控干水分放入冰箱冷藏两小时。
4、锅内放油,倒入花生米,小火慢炸。
5、榨至金黄捞出,控油。
6、锅内留底油放入干辣椒,花椒炒香。
7、放入花生米翻炒。
8、出锅前撒适量盐。
9、香酥花生米完成。