糖醋蒜的做法 糖醋蒜，饺子醋 糖醋蒜怎么做

“这张成品图片是去年泡的蒜，又到了嫩蒜上市的季节了，十元买了四十头，剥好了一称就剩二斤二两了。吃饺子离不了醋，我家人都爱吃饺子，泡点蒜又得到了酸甜的饺子醋，比市售的饺子醋好吃多了去了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖醋蒜的做法步骤

• 1、买来的蒜头要剥干净，不带一点外皮。

• 2、准备好材料，大玻璃瓶要提前洗干净，我这是一直用来泡蒜的瓶子，不能用装过油的容器，要尽量干净的器皿，这样泡两三年都不会坏。

• 3、泡好的蒜放到篮子上沥干水分

• 4、蒜装入事先清洁过风干了的大玻璃瓶里，这步叫==装蒜，哈哈

• 5、白糖倒入，装不下没关系，直接进行下一步。

• 6、往里面灌醋，白糖会冲到蒜的缝隙中，上面有空间了把剩下的白糖都倒入，接着用醋冲，一斤装的醋都倒入。

• 7、我这瓶子正好装两斤多蒜一斤糖一斤醋，离瓶口还有点距离，这样正好。

• 8、盖上盖子，蒙上保鲜膜，一是为了防止跑味道二是为了防尘，放到橱柜的深处，最少也要一个月后再吃。

• 9、这罐是去年剩的，马上就吃完了，醋还剩不少，今年的能接上了。