苦菊是一种温湿条件下生长，它的色绿味苦，具有抗炎作用，常吃对胃肝，胆，脾脏器很好，苦菊可以熬成水喝降血压，听说还有写癌症患者，苦菊他的生长形态样子很漂亮，伞状形态，现在我们经常吃涮火锅常用的菜种，也可以生拌，油呛一下很好吃的你可以试试哦。
我们来了解一下苦菊的形态和它的苦菊生长期及环境
一、苦菊的形态
苦菊根呈圆锥状，垂直直伸，有多数纤维状的须根。苦菊茎直立，单生，高40-150厘米，有纵条棱或条纹，不分枝或上部有短的伞房花序状或总状花序式分枝，全部茎枝光滑无毛，或上部花序分枝及花序梗被头状具柄的腺毛。
二、苦菊的体形
苦苣叶披针形，羽状深裂，全形长椭圆形或倒披针形，或大头羽状深裂，全形倒披针形，或基生叶不裂，椭圆形、椭圆状戟形、三角形、或三角状戟形或圆形，全部基生叶基部渐狭成长或短翼柄;中下部茎叶羽状深裂或大头状羽状深裂，全形椭圆形或倒披针形，长3-12厘米，宽2-7厘米，基部急狭成翼柄，翼狭窄或宽大，向柄基且逐渐加宽，柄基圆耳状抱茎，顶裂片与侧裂片等大或较大或大，宽三角苦菊 形、戟状宽三角形、卵状心形，侧生裂片1-5对，椭圆形，常下弯，全部裂片顶端急尖或渐尖，下部茎叶或接花序分枝下方的叶与中下部茎叶同型并等样分裂或 不分裂而披针形或线状披针形，且顶端长渐尖，下部宽大，基部半抱茎;全部叶或裂片边缘及抱茎小耳边缘有大小不等的急尖锯齿或大锯齿或上部及接花序分枝处的叶，边缘大部全缘或上半部边缘全缘，顶端急尖或渐尖，两面光滑毛，质地薄。
三、苦菊的颜色
花为头状花序，少数在茎枝顶端排紧密的伞房花序或总状花序或单生茎枝顶端。总苞宽钟状，长1.5厘米，宽1厘米;总苞片3-4层，覆瓦状排列，向内层渐长;外层长披针形或长三角形，长3-7毫米，宽1-3毫米，中内层长披针形至线状披针形，长8-11毫米，宽1-2毫米;全部总苞片顶端长急尖，外面无毛或外层或中内层上部沿中脉有少数头状具柄的腺毛。舌状小花多数，黄色。瘦果褐色，长椭圆形或长椭圆状倒披针形，长3毫米，宽不足1毫米，压扁，每面各有3条细脉，肋间有横皱纹，顶端狭，无喙，冠毛白色，长7毫米，单毛状，彼此纠缠。花果期5-12月。
四、苦菊的生态
苦菊的种子发芽力可保持10年，生产中大多采用保存1-3年的种子播种。
在我很早以前不知道有苦菊这种菜品的，现代生活的发展我们，培育各色各样的菜，他的功能和作用各有特色，苦菊在这几年人们都培育了好多种，苦菊生长期的期限就有40天左右，在超过这个生长期，就会营养不全，会老会苦，吃起来不那么可口。