莴苣是蔬菜的一种，富含丰富的维生素和其他营养物质，如蛋白质、各种微量元素等，对于人的身体有很大的好处，经常吃的话可以起到帮助睡眠、缓解疲劳、消除紧张的作用，但是很多人不知道该怎么做莴苣，那就看看下面的详细介绍吧，好吃的方法很多。
莴苣片怎么做好吃
一、莴笋金镶玉
（一）简介
莴苣含有丰富的维他命C，有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益!少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
（二）材料
主料：莴笋250克，辅料：鸡蛋150克
调料：植物油15克，盐3克，姜3克
（三）做法
1、将鸡蛋磕入碗内，打均，.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用;
2、姜去皮切丝;莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片。
3、炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。
4、入盐(莴笋少放盐好吃)，味精，出锅!
二、松茸青笋烩鱼肚
（一）材料
净松茸300克，青笋块、鱼肚100克，葱花少许。调料精盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，蘑菇清汤、色拉油各适量。
（二）做法
1、松茸切片同青笋块一起焯水备用。
2、净锅置火上，锅内放入色拉油烧热，放葱花炒香，倒入蘑菇清汤，放入松茸、鱼肚、青笋块，加入精盐小火煮至入味，出锅前放入胡椒粉即可。
（三）材料替换
用水发鲍鱼替换鱼肚，称为松茸青笋烩鲍鱼。
（四）口味变化
调味料中增加葱油，蚝油，则称为蚝油松茸烩鱼肚，或葱油松茸烩鱼肚。
三、莴笋玉米拌地环
（一）材料
莴笋400克，玉米粒20克，地环(又称甘露、地蒌)10克。
调料盐1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。
（二）做法
1、将莴笋去皮，洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水大火汆1分钟，取出放凉。
2、将玉米粒放入沸水中大火汆1分钟至透，取出放凉。
3、将地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒加入盐、味精、糖、花椒油拌均匀即可。
（三）特点
口味咸鲜，清脆爽口。
莴苣片是一种非常好吃又营养，而且功效多的蔬菜，做法有很多，上面只是介绍了其中的几种，无论是哪种做法，都是非常美味的，可以先尝试着选择其中的一种来做，学会了就是轻而易举的事情了，可以为心爱的人做一道美味的菜肴，增进一下感情。