最近看小视频的时候你有没有注意很多朋友会发一些冠以和腿的小视频，他们一但受到攻击或刺激就会迅速的像气球一样膨胀起来，圆滚滚的十分的可爱，但是你们知道么，它们身上含有一种叫做河鲀毒素的毒性很强的活性物质，那么有人要问了，既然河豚有毒，那为什么还有人在吃河豚，河豚能吃吗？今天小编就和大家探讨一下。
河豚能吃吗
河豚，也叫球鱼、充气鱼、膨胀鱼、气球鱼，是热带海洋中普通的但又有些让人猜不透的鱼类。因为它可以把身体膨胀到原来的二三倍而得名。当它受到惊吓、打搅或兴奋时，它就把水或空气压入体内的一个袋子里，以此威吓敌人，阻止捕食者的进攻。
河豚鱼由于要使身体收放自由，所以它没有肋骨和骨盆，也没有鱼类的流线型体形。河豚属于四齿类，它鹦鹉般的嘴里长着四颗牙齿。这有助于它撕碎螃蟹、软体动物、珊瑚、海胆和海星，但无法帮助美化它那笨拙畸形的外表。
在100多种河豚中，许多还是有毒的。然而河豚是美食家眼中的上品，尽管它非常丑陋而有剧毒，人们还是用柔软、细嫩、丝一般软滑来赞美它，说它是难以形容的美味。那么河豚能吃吗?怎么吃才能不中毒呢?其实， 河豚可食用的部分是它的肉，只要它没有受到肝、卵巢、肠、肾、眼睛的污染就可以。
有资格烹饪河豚的厨师一定要经过严格的训练，通过严格的考试，学徒3年以后才可以开业。 不过即使经过仔细的清理，河豚体内还会有微量河豚毒素，少量食用会引起轻微的麻醉效果。“河豚醉”的感觉表现在嘴唇轻微发抖，指尖微微发麻，这是吃河豚最愉快的感觉。没有人认为这种反应会导致死亡。
其实，听了以上的介绍朋友们便可知道，河豚能吃吗？其实大部分河豚的是内脏和血液种都有剧毒，其肉是可以食用的，但是不是所有人都可以处理河豚，需要有专业知识的特殊人员处理后才能够食用，我们普通人在家可不要轻易尝试，否则可能会致命的，所以，如果想吃一定要去正规餐厅食用