说到补血的食材，肯定不能错过的就是枸杞了， 能够活血祛瘀，被广泛应用在药材上，而价格也非常的便宜，日常生活非常容易就能找到的补品。但是对于枸杞怎么挑选的方法，可能是很多人都不知道的，那么具体枸杞要怎么挑选呢？现在就来告诉大家！
一、小枸杞好还是大枸杞好
对枸杞不是很了解的人都觉得枸杞应该是越大越好，但事实并非如此，枸杞的营养药用价值越高才是越好，现在市场上很多不良商家都用青海的180粒/50g的青海枸杞冒充宁夏枸杞王，其实真正的中宁枸杞可以不是很大哦!所以在挑选的时候，枸杞并不是越大越好，太大的话说明是秋枸杞，营养含量都不如夏枸杞好，但也不是越小越好，而是要选择中等大小的。
二、挑选枸杞的方法和步骤
1.看
枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。
2.闻
抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。
3.摸
抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。
4.扒
拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。
5.尝
取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。
6.色
好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。
7.泡
拿几粒枸杞，放进温水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那证明非好枸杞，一般好的枸杞是放进水里后，自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。
8.细
在选择枸杞的时候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的宁夏的枸杞的话，尖端会有一个自然的白点，如果没有，就是熏过了的。
9.捏
抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明枸杞反潮了，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。
小枸杞好还是大枸杞好，其实枸杞并不是越大就越好的，因为太大的其实是秋枸杞，要比较枸杞的营养含量的话，还是夏枸杞比较好，但是挑选枸杞不是一定要选大的或者是小的，更重要的是要选择大小比较中等的，还要注意观看枸杞的颜色等。