用茶树菇煮的食物都十分具有营养价值的，所以在夏天过后，天气逐渐转凉，给你们推荐一个超好做的家常菜，这道菜就是茶树菇炒鸡肉，茶树菇的营养含量极高！是许多高血压高血脂等肥胖病症的人的选择，并且这道菜的制作方式很简单，吃起来味道丰富。
一、用料主料
茶树菇250克
鸡腿2个辅料花生油3勺盐3克姜2片蒜2粒蚝油1勺酱油2勺葱1根料酒1勺
二、茶树菇炒鸡肉的做法
1.准备好食材。
2.鸡腿去掉骨头。
3.切成小块。
4.用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味。再腌制2小时。
5.茶树菇洗干净，去掉根部。
6.下油锅，把鸡肉爆香。
7.放进茶树菇，一同翻炒。
8.加少许盐。
9.少许酱油，进行调味。
10.翻炒至熟时，加时少许
三、还有一种办法
首先，我们要准备做这道菜所需要的食材：茶树菇250克、2个鸡腿、花生油3勺、盐3克、姜2片、蒜2粒、蚝油1勺、酱油2勺、葱1根、料酒1勺。这些都是做这道美食必须准备的东西，因此我们在采购食材的时候一定要仔细检查是否有纰漏，只有买齐全了食材才有利于更有效的做好这道菜。
第一步，我们要把买回来的鸡腿去掉骨头，也就是说，我们要用小刀把骨头上面的鸡肉切成条状剥下来。之后我们再把鸡肉切成小块，洗干净放进一个盘子里面。
第二步，我们要往放着鸡肉的这个盘子里面加入一些调料，比如蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐，这是为了给鸡肉调一下味道，这样子腌制2个小时。腌制过后的鸡肉味道上会比正常的鸡肉要可口。
第三步，我们要把茶树菇洗干净，然后将它们的根部给弄掉。一般做关于茶树菇的菜，大家都会把它的根直接切掉，这样才比较好吃。切好了以后我们可以把茶树菇放到一个洗好的盘子里面，留着待会备用。
第四步，我们要拿来一个洗过的炒菜锅，然后将里面的水分都擦干净，之后我们再往锅里面加入适量的油用来炒菜。开火把锅烧热，等油被烧到冒热气的时候就可以将鸡肉放进锅里面。鸡肉需要爆炒，所以我们可以把火控制在中火的状态。用锅铲将这些鸡肉翻炒多次，知道鸡肉的颜色变化，就可以进行下一步了。
第五步，我们现在可以将开始处理过的茶树菇放进锅里面和鸡肉一起翻炒，这个过程主要是为了让两者之间通过加热可以平衡一下彼此的气味。这样后面加入调料就会比较容易统一吸收，吃到的口感也会比较好。当然这只是我个人的感觉。
第六步，我们要往锅里面放入少许的盐，然后再放进少许的酱油，这些就是用来调味的。如果没有这些调料虽然说很纯天然，但是味道肯定没有加入一点的好。这也是为什么当大家都说调料吃多了不好，可是还是有人愿意往菜里面加入调料。
第七步，我们要把锅里面的食材都翻炒到熟为止，这个时候我们可以将葱撒一些到菜上面，这是有两个目的，第一个是可以用葱来综合一下味道，二来是为了给整道菜加入一些亮眼的颜色，可以让人看着就感觉很有食欲。这就是加入葱的目的。
就这样，一盘香喷喷的茶树菇炒鸡肉就做好，再将锅里面的菜盛到一个比较大的白盘子里，端上餐桌，一家人就可以开始享用这道富有营养价值的美食了。茶树菇和鸡肉同食，促进人们吃饭的欲望，提高人们身体免疫力。这道菜一定是居家养生的家常美食。