众所周知，醋的种类十分之多，例如米醋、白醋、陈醋等。但是你知道黑醋是什么吗？相信很多人都不知道黑醋吧。它到底是用什么制作的？它和其他醋又有什么区别呢？它的功效又有什么呢？下面就为大家详细介绍一下黑醋到底是什么，它又有什么功效。
一、黑醋是什么
黑醋的制作原料是糯米，这点和白醋是一致的。而黑醋中还有胡萝卜和洋葱，有些黑醋中还会放些别的时蔬的，这些蔬果和糯米一起进行熬煮，就能制作出基本的黑醋原汁。时蔬中的盐分比较充足，所以酿制黑醋的时候醋不用放太多。黑醋的味道也是迷人的，黑醋很适合做凉拌菜，作为蘸料来吃味道酸中有回甜味。使用黑醋时间要拿捏好，最好是菜刚要出锅的时候洒上最能保留黑醋的风味。
二、黑醋和白醋的区别
黑醋的味道比白醋来的香浓味美，所以黑醋更加适合提高菜色味道。白醋的浓度要高于黑醋，所以白醋更加适合一些需要去腥，调制酸味菜的时候使用。而从主要食材上来看，黑醋适合于烹饪肉类，白醋则适合海鲜蔬菜，保持了菜品的颜色。黑醋有丰富的氨基酸和矿物质，能够降血压，活血养生。
黑醋中所含有的氨基酸，可以抑制人体对脂肪的吸收，同时还促进体内脂肪的燃烧。每天食用一点黑醋的话，可以减少体内的胆固醇和中性脂肪的量，加速血液循环，使血液的质量变得更好，对减肥很有功效。并且，黑醋中含有的氨基酸还具有使人变年轻的效果。氨基酸被人体吸收以后，会促进体内荷尔蒙的分泌，促进人体内细胞的新陈代谢。而人随着年龄的增长体内所能够分泌的荷尔蒙量也会随之减少，而摄取氨基酸的话可以使人体保持年轻。
三、黑醋减肥的方法
黑醋减肥就是每天都直接喝，一天1-3次，每次30CC就可以了。而如果是无法直接食用的人可以加入水或蜂蜜稀释后再喝(早上起床后空腹喝一杯黑醋对排出宿便以及减肥的效果更好)。而在中餐中，经常在做菜时在油中加入少量黑醋的话可以使油粒子变小，而油中所含有的分解酶素的运动会变得更频繁，这样就使得油无法在体内积蓄，而是作为能量很快的被消耗掉，对减肥有很好的作用。
黑醋是什么？通过以上介绍，相信大家也稍微了解黑醋是什么了吧。黑醋对人体的各面都有很大的帮助的。对于想改善自己睡眠质量，降低自己血脂可以平常多喝喝黑醋。但是喝醋一定要适量，因为醋对胃的刺激是比较大的，而且患有胃病的也要注意喝醋的量。