很多人平时都比较注意保养，注意养生。除了市面上一些品牌的保健品外，更多的消费者愿意用食补来替代一些保健食品，因为食补不仅卫生、安全、价格低廉，而且从健康的角度来说，药补不如食补，因为食补更加容易被身体吸收并不会造成一些身体的负担。平时很多人都喜欢吃一种食物来养生，比如银耳。多数情况下都是用银耳煲汤或者煮一些甜品来食用，那么银耳的功效与作用到底有哪些，吃银耳对身体真的有好处吗？今天我们就一起来了解一下。
银耳的功效与作用
我们先来认识一下银耳。银耳又被通俗的叫作“白木耳”，是真菌类的一种，有“菌中之冠”的美称。银耳的颜色主要是白色或者乳白色，根部有点偏黄，整个形状就像一朵花，半透明状，煮后有粘稠，有嚼劲，口感比较好。具体的功效与作用如下。
1.美白养颜
很多女性都喜欢吃银耳，不仅仅只是因为银耳的口感好，最重要的因素就是可以美白养颜。因为银耳中含有丰富的胶质，可以滋阴。所以经常吃银耳可以滋润皮肤，让皮肤更加有弹力，而且还能渐渐淡化一些女性脸上的黄褐斑、雀斑等，改善皮肤，淡化斑痕，长期吃是可以起到美白的效果的。所以女性可以多吃一些银耳。平时可以用银耳加上莲子、枸杞与冰糖放在一起熬，当作煮甜品来食用。如果怕胖，也可以不要放糖，直接食用也是可以的。
2.清肺解毒
银耳对一些支气管、慢性支气管炎有一定的功效，如果平时在呼吸上有一些慢性疾病或者肺部有问题的时候，可以吃一些银耳来调节一下，吃一两次就会发现呼吸畅通，肺部更加清晰。另外银耳还有解毒能力，能够帮助肺部清除毒素，对身体是非常有好处的。尤其一些患有肺源性心脏病的患者应该经常多食用银耳从而辅助缓解自己的病情。可以将银耳放在日常的汤中食用，也可以做成甜品来食用都是可以的。
3.提高人体的免疫力
银耳还有着提高人体免疫力的功效，尤其是一些患有肿瘤等恶性疾病的患者，本身的体质就比较差，对抗外界的细菌的能力比较弱，所以可以通过食用银耳来提高自身的免疫能力，而且也能控制身体当中的一些肿瘤细胞的增长。对于一些正常的人来说，经常吃一些银耳，也是能让自己的体质更加好，身体更加强壮。
4.通便
银耳含有丰富的纤维，能够促进肠胃的蠕动，起到通便的作用。所以有便秘的小伙伴可以选择每天食用银耳来改善自己的排便问题。
除了以上的这些功效作用外，银耳还有很多功效和作用，比如能够减肥、能够增强一些癌症患者的耐受力，能够补气补血等，所以银耳对人体的功效和作用还是非常大的。小伙伴平时可以多吃一些银耳来达到自己身体强壮，养生的作用。炒着吃、煮着吃、炖汤吃都是非常不错的。如果购买的银耳一次吃不完，建议放在瓶中密封起来，并放在阴凉干燥处，一旦霉变就不要食用了。