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1、面粉加鸡蛋、水、盐、花椒面调成稀糊
2、胡萝卜丝、土豆丝、葱末加入面糊顺时针搅拌
3、锅里加油放入调好的糊,用吃饭的勺子加入两勺,围城圈中间留出小洞打入鹌鹑蛋,煎制两面金黄
4、装盘。
调糊的水量根据鸡蛋的大小适当增减。