香肠碎花卷的做法 花样面食一一香肠碎花卷 香肠碎花卷怎么做

“一层又一层，很松软，很好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香肠碎花卷的做法步骤

• 1、大碗里放温水225克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，放面粉500克，盐4克，揉成光滑的面团，揉一百下以上。(温水的多少，随天气的温湿度变化而变化)

• 2、盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小，扯开，呈蜂窝状。

• 3、发酵好的面团揉匀排气，取一半面团，擀成长方形，多余的边可切掉或不切掉。

• 4、刷油。

• 5、洒蒸熟的香肠(切碎)，适量香葱。

• 6、卷起来。

• 7、修边，均匀切块。

• 8、用筷子压一下。

• 9、拉长。

• 10、两边收扰，压在底部。

• 11、继续做剩下的面团，放入蒸笼里。

• 12、发酵2倍大小。

• 13、大火蒸15分钟，焖5分钟，即可。