麻辣红油的做法 超级好吃的麻辣红油 麻辣红油怎么做

“麻辣红油是一道百搭菜品，制作原料主要有辣椒面、盐、糖、植物油等，口味鲜美，营养丰富。完成后添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可。秋天来了，我把白芝麻换成熟黑芝麻，更香！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣红油的做法步骤

• 1、姜切片，蒜切片，葱切段；

• 2、起油锅，放宽油，温油下入葱姜蒜炸香

• 3、准备八角，花椒，香叶，桂皮

• 4、至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出葱姜蒜不要

• 5、倒入香料改小火煸香，煸香后捞出香料，改大火烧热

• 6、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；另取一碗醋跟凉白开调和一起

• 7、关火，稍等一分钟将热油倒进碗内，边倒边搅，用勺子搅匀

• 8、这时候舀一勺醋水混合液倒入辣椒油里面，这最关键的就是醋水能激发出辣椒油的香味

• 9、静置即可！满屋子飘香！

• 10、成品图，这是刚做好的，一般静置12小时红油更亮