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有3种鸡都挺合适的,哪种鸡适合做白斩鸡
07-11鸡肉是一种可以很好地给人体补充营养的肉类。鸡肉的煮法千变万化，今天小编就要来分享一道众所周知地粤菜——白斩鸡!白斩鸡是一道具有广系特色的广东菜，其实做法也没那么难，是比较相对简单的粤菜。又鲜又嫩的白斩鸡，小则...
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于谦白斩鸡怎么做,于谦白斩鸡的做法
12-29“最近，于谦老师的白斩鸡火遍全网，大家争相传颂，因做法简单，都极力模仿。我亦不能免俗，亲力亲为，奉献给诸位友友。”食材明细主料鸡小腿（3只）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料盐（适量）生抽（少许）醋（少许）白糖（少许）味精（少许）香油（少许）辣椒油（...
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经典美味白斩鸡怎么做美味好吃
11-11准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡：1500辅料白糖：适量生姜：适量料酒：适量生抽：适量具体步骤1.鲜鸡一只取内脏，洗净2.一大锅冷水放锅里，放入生姜，料酒煮开3.水开放入鸡，煮8分钟翻面再煮7分...
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白斩鸡的正宗做法怎么做美味好吃
03-28准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟大家都知道白斩鸡是一道粤菜，白斩鸡具有皮爽肉滑，清淡鲜美，而且从造型来说也十分美观，味道也十分可口。因为我本人也是广东人，对白斩鸡的做法也很熟悉，现在...
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色香味俱全的白斩鸡怎么做美味好吃
08-03准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料黄油鸡：1只辅料料酒：少许蒜子：适量麻油：适量葱姜：适量海天蒸鱼豉油：适量盐：少许糖：少许具体步骤1.黄母鸡一只洗净，准备葱姜2.放电饭煲肉，加入料酒，葱姜，加适量的...
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吃白切鸡有什么需要注意的事项吗,白切鸡与白斩鸡的区别
07-11白切鸡是一种非常美味的美食，白切鸡的发源地是来自于中国的南方等地，它是属于粤菜的一类美味佳肴。在中国的古书当中，白切鸡的记载也是丰富多样，在民间同样也流传着许多关于白切鸡的小故事。相信许多吃货小朋友们一定也品...
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白斩鸡煮多久
09-0520分钟。白斩鸡要煮20分钟的时间，全程需要捞出沥水两次。首先锅中加入清水，再放入八角、大葱、姜片、食用盐、白斩鸡中小火煮20分钟，在这期间需要两次捞出过凉水，这样可以去除鸡肉的腥味，并且吃起来口感鲜嫩，煮好后在焖上5...
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火鸡块可以做白斩鸡吗
10-14可以。火鸡也是鸡的种类之一，比一般的家养鸡体型偏大，将火鸡切成块之后，即可用来制作白切鸡，除了白切鸡之外，火鸡最被人熟知的烹饪方式就是制作成烤鸡，在清理干净的火鸡肚子中放入些土豆和蔬菜再进行烤制，能够添加火鸡肉的风...
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用鸡腿做白斩鸡煮几分钟熟
08-21二十分钟。白斩鸡又名白切鸡，是特色美食，起源广东，属于粤菜，入口清鲜，流行于中国各地。白斩鸡制作的食材丰富包括三黄鸡、生姜、葱花、生姜、花椒粒、八角等。没有三黄鸡也可以用其他鸡肉代替。做好的白斩鸡需要放凉以后蘸...
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咸甜适中的白斩鸡怎么做美味好吃
07-25准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡：半只辅料葱：1根大蒜：1粒香油：10生姜：3-5片白糖：10料酒：2勺冰水：5-600g生抽：15香菜：2根具体步骤1.鸡肉洗净，切除头尾，屁股2.锅里清水要过鸡肉面3.加入生姜葱头...
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白斩鸡如何去腥
04-221、浸泡在淘米水里。把鸡洗净切块后，放进淘米水中浸泡一会儿，既能去掉腥味，还能滤除残留的血水。2、焯水时加入调料去腥。在进行焯水处理时，可以同时放入新鲜的姜片、香葱、料酒和白醋，这样可以去除腥味，又可以保有鲜嫩的肉...
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美味的白斩鸡怎么做美味好吃
10-08准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料草鸡：1只辅料芝麻油：适量食用油：适量沙姜：适量冰水：适量盐：适量细香葱：适量白糖：适量具体步骤1.整鸡处理干净，去掉内脏，头尾和鸡脚，对半切开2.准备好姜片和...
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家常白斩鸡怎么做美味好吃
12-21准备时间:无　　　　烹饪时间:50分钟主料公鸡：3-5斤盐：少许姜末：4片糖：少许辣椒：适量香油：适量葱花：少许生抽：适量蒜末：少许辅料具体步骤1.将洗干净的鸡用盐腌制1小时，之后放入沸腾的热水，一定要淹过鸡...
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白斩鸡冷水下锅煮几分钟
12-0230分钟左右。白斩鸡一般选用三黄鸡或者文昌鸡等肉质比较嫩滑的鸡肉制作而成，这样做出来的白斩鸡不仅色泽鲜亮，口感也比较的Q弹紧实；煮好的鸡肉过一遍凉水能够使鸡肉肉质更紧实。煮好的白斩鸡切块后蘸取由生抽、耗油、蒜...
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白斩鸡的做法你会了吗
08-21鸡是我们常见的一种家禽，而且很多人非常喜欢它，一般我们都喜欢用鸡肉来烧汤，不仅美味，还能够滋补身体，恢复元气。虽然说很多人从小到大都在吃鸡肉，但是对它也不是特别的了解。今天小编就来给大家介绍一下白斩鸡的做法以及吃...
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口水鸡白斩鸡的做法 【川菜】口水鸡白斩鸡 口水鸡白斩鸡怎么做
02-29“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，很适合夏天吃哦。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少...
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葱姜一品白斩鸡怎么做,葱姜一品白斩鸡的做法
02-27“厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....上海浦东特色菜《葱姜一品白斩鸡》是无油烟烹饪的菜肴，采用‘三烫三冷（开水煮冷水激）的方法及...
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捷赛私房菜 懒人版白斩鸡怎么做,懒人版白斩鸡的做法 懒人版白斩鸡（白切鸡）—
02-10“烹制白斩鸡的有三个关键点：一是选鸡：因为这道菜是吃鸡肉的原味，所以一定要选择新鲜肉嫩的活鸡现宰，一般以三黄鸡为最；二年是火候：火候必须精准，鸡肉煮至刚刚断生为宜，火候不够，鸡肉腥味重、口感硬；火候过长，味道流失，口感也会逊...
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海南鸡饭跟白斩鸡有什么区别
05-31吃过白斩鸡的人，之后都会一直怀念那个味道，真的是好吃到棒了，那说到海南鸡饭呢很多人不是很了解，因为主要是海南才有的，就是白切鸡配鸡汤饭.那很多人就会觉得那不就是白斩鸡而已嘛，干嘛还要这样叫呢，那海南鸡饭跟白斩鸡有什...
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白斩鸡如何去鸡腥味
04-221、食材的选择。制作白斩鸡要选择新鲜的鸡肉制作，冷冻的鸡肉腥味会比较重。2、热水下锅煮。将处理后的鸡肉，热水下锅煮，水开后转小火继续煮制即可。煮白斩鸡的过程中可以添加适量的姜片、葱段、料酒，这样既能锁住鸡肉的鲜...
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上海和广东白斩鸡区别在哪里,做白斩鸡有哪些小技巧
04-09白斩鸡又名白切鸡，中国八大菜之一的粤菜系列里鸡类佳肴的代表作品之一，始于清代的民间酒楼内，因烹饪时候不加调料白煮而成，随吃的时候随砍，随蘸料，故而得名。白斩鸡是中国岭南地区的一道家常菜，多选用肉紧味美的三黄鸡作为原...
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香嫩的白斩鸡的做法怎么做美味好吃
03-28准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:60分钟白斩鸡最大程度地保留了鸡的营养价值，而且如果是表皮香滑的白斩鸡更让人爱不释手，很多人认为白斩鸡的做法再简单不过了，不就是把鸡煮熟就好，其实不然，白斩...
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特下饭的白斩鸡怎么做美味好吃
08-17准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟主料冰鲜三黄鸡：1只辅料冰水：适量盐：2色拉油：20黄酒：10ml香油：10姜：适量葱：2段香葱：适量具体步骤1.冰鲜三黄鸡泡冷水1小时，中间换水2次，大号煮过加入足够量的水，水...
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美味的湘版白斩鸡怎么做美味好吃
02-16准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料小仔鸡：1只辅料葱：适量油：适量蒜：适量干辣椒：适量鸡精：适量姜：适量水：适量酱油：适量蚝油：适量具体步骤1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；2.坐锅烧开水，水里放盐...
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白斩鸡要热水下去还是冷水下去
07-11热水。制作白斩鸡需要先将鸡放入汤锅中烫熟，捞出后再用冷水冲凉，做出来的白斩鸡的鸡皮口感才会脆。煮白斩鸡的水要足，否则会影响鸡肉入味。煮白斩鸡的火候不宜过大，不能煮沸，以免影响食材的完整度。煮好的白斩鸡可以直接食...