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酸菜鱼（烧油健康版） 酸菜鱼怎么做,酸菜鱼的做法 经典川菜
02-25“我和老公喜欢吃川菜，可是总是有人说川菜用地沟油，而且菜的油太多。所以自己动手做一个健康少有的酸菜鱼。味道很不错哦！！”食材明细主料鲤鱼（一条）郫县豆瓣酱（适量）酸菜（适量）辅料花椒（适量）辣椒（适量）葱（适量）蒜（适量）配料胡椒粉（适量...
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芥末凉粉的做法 【川菜】：芥末凉粉 芥末凉粉怎么做
02-29“凉软中带有芥末香味，清淡爽口。”食材明细主料凉粉（适量）黄瓜（适量）辅料黄芥末（适量）香醋（适量）盐（适量）鸡精（适量）香油（适量）其他（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥末凉粉的做法步骤1、芥末粉放碗中用开水调成糊状，隔水拔凉待用。2、...
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水煮肉的做法 【川菜】：水煮肉 水煮肉怎么做
02-29“看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来！”食材明细主料猪瘦肉（适量）奶油生菜（适量）辅料小葱（适量）蒜（适量）淀粉（适量）配料郫县豆瓣酱（2勺）花椒粒（适量）辣椒粉（1...
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芋头烧鸡的做法 川菜···芋儿烧鸡(芋头烧鸡) 芋头烧鸡怎么做
02-28食材明细主料鸡（半只）辅料芋头（8个）配料八角（2颗）香叶（3片）姜（3片）料酒（1小汤勺）生抽（适量）花椒（适量）大蒜（5瓣）盐（适量）油（适量）老干妈豆鼓（适量）老干妈老子鸡丁（适量）小葱（适量）麻辣（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）芋头烧鸡的做法步骤1、鸡肉剁小...
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川菜连锁加盟选哪个好24430
04-20餐饮提问：川菜连锁加盟选哪个好24430山村大镇123回答：湘菜味道好的店就可以，像我经常去的俺哥俩老汤卤鸡爪这家店应该不错的ly21141回答：要找好的川菜连锁加盟的话，可以去看看廖排骨的熟食连锁加盟项目。廖排骨以川卤风味...
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重庆酸辣粉的做法 【川菜】重庆酸辣粉 重庆酸辣粉怎么做
02-29““酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。”食材明细主料红薯粉丝（50克）黄豆（50克）辅料红油辣椒（10克）盐（5克）生抽（5克）醋（15...
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蒜香豆豉凉粉的做法 【川菜】蒜香豆豉凉粉——无添加剂的自制凉粉也可以很嫩滑爽口 蒜香豆豉凉粉怎么做
02-29“夏季来一份嫩滑爽口的凉粉，很消暑解渴，也可以作为佐餐的凉菜，很开胃。记得第一次做凉粉还是我大学时，那时用的什么淀粉不记得了，但是失败我是记住了，做出来的凉粉很面，切块的话里面还会碎，更别提梭丝了，口感一点也不好。这次...
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川味川菜串串香加盟费多少
04-21餐饮提问：川味川菜串串香加盟费多少zdy8811回答：呱串串加盟价格：33800元(一次性付清，终身制)呱串串保证金：10000元(一次性付清，条约期满无息退还)呱串串经管费：5000元/年(品牌应用，技术支持等)...
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加盟川菜酸菜鱼火锅怎么样？
04-21餐饮提问：加盟川菜酸菜鱼火锅怎么样？ai吃的犇犇宝回答：这个酸菜鱼火锅是特别不错的，因为我之前在重庆那边上班，经常去吃这个火锅的感觉，这个火锅的口感非常不错。像这种酸菜鱼火锅的品牌也比较多的，比如说我家酸菜鱼火锅就是...
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干煸土豆条的做法 【川菜】重口味——干煸土豆条 干煸土豆条怎么做
02-29“火红的辣椒总是会令人兴奋，热辣的感觉扑面而来，虽然是在炎热的夏季，也让人毫无拒绝的理由。”食材明细主料土豆（适量）干红辣椒（适量）葱花（适量）蒜瓣（适量）辅料花椒粉（适量）孜然粉（适量）辣椒粉（适量）生姜粉（适量）生抽（适量）盐（适量）鸡精（适量...
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【川菜】颠覆经典－－家庭版宫爆素丁,宫爆素丁
02-29“宫爆是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成小丁状，经上浆后投入油锅中滑炒至断生，捞出控油，倒入炒热的调料锅内均匀地裹上稠汁，再翻炒成菜，属于川菜的一种烹饪技法。宫爆素丁，将质地优良的神龙架出产的香菇，经过浸泡，改刀切...
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干煸椒麻小土豆的做法 【川菜】干煸椒麻小土豆 干煸椒麻小土豆怎么做
02-29“干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。主料因煸干而带来风味和质地的变化...
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川菜必不可少－－－－自制红油,红油
02-24食材明细主料辣椒面（100克）辅料紫草（5克）配料色拉油（2斤）中辣（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制红油的做法步骤1、辣椒面放入锅中。2、另起锅倒入份量中的1斤色拉油，烧到7成（手心朝下，放在油锅上方，感觉到手心发烫，一般用到最多...
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烂肉豇豆的做法 家常川菜~烂肉豇豆 烂肉豇豆怎么做
02-26“烂肉豇豆在川菜中属家常菜类，是一道非常下饭的菜，也是我大爱的菜哈。我们一般习惯把豇豆分为两种，细细的、颜色绿绿的、适合做泡菜的称为‘泡豇豆’，而那种粗粗的、颜色浅得几乎发白、用来焖炒或是煮熟后凉拌的则称为‘...
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川菜酸菜鱼火锅加盟费多少
04-21餐饮提问：川菜酸菜鱼火锅加盟费多少溺ai＆回答：鱼锅越来越能消费者所接受，一般来说加盟酸菜鱼火锅加盟费多少不是太过考虑的问题，首先我们要了解市场，关注市场需求热度，选择一个市场效应高的品牌，总体来说，加盟酸菜鱼火锅的经营...
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炝炒白萝卜丝的做法 【川菜】炝炒白萝卜丝 炝炒白萝卜丝怎么做
01-09“这是四川民间的一种小咸菜的做法，下稀饭，佐餐，都不错，很爽口的。”食材明细主料白萝卜（一个）辅料干辣椒（适量）红花椒（一小撮）盐（适量）花生油（适量）味精（少许或不要）微辣（口味）其他（工艺）一天（耗时）普通（难度）炝炒白萝卜丝的做法步骤1、新鲜...
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青椒土豆丝的做法 【川菜】青椒土豆丝 青椒土豆丝怎么做
02-29“青椒土豆丝简单又方便清香爽口也是川菜里常见的下饭小菜哦。”食材明细主料土豆（适量）青椒（适量）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）青椒土豆丝的做法步骤1、土豆削皮洗净切丝。泡...
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豆瓣鲫鱼的做法 【川菜】豆瓣鲫鱼 豆瓣鲫鱼怎么做
02-29“豆瓣鲫鱼，颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。它是著名的川菜之一，用郫县豆瓣烧制而成。四川郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调作用的调味佳品。”食材明细主料鲫鱼...
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干煸豇豆的做法 【川菜】干煸豇豆 干煸豇豆怎么做
02-29“开胃爽口的一道菜。”食材明细主料豇豆（适量）蒜瓣（适量）葱花（适量）青椒（适量）干红辣椒（适量）辅料油渣（适量）盐（适量）蚝油（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干煸豇豆的做法步骤1、豇豆洗净切成段。2...
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四川家常豆瓣的做法 川菜之魂——四川家常豆瓣的做法 四川家常豆瓣怎么做
02-28“在四川和重庆，大多数人家都会做豆瓣酱(直接称作"豆瓣儿")，用来烹制家常菜肴。家常豆瓣的原料和郫县豆瓣使用的基本一样，后者主要是工业化批量生产，有专用配方，工艺较复杂，制作要求高一些；而前者的工艺比较简单，对制作环境...
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宫保鸡丁的做法 【宫保鸡丁】----传统川菜 宫保鸡丁怎么做
02-26食材明细主料鸡腿（2根）花生仁（适量）辅料番茄酱（适量）油（适量）配料干辣椒（适量）花椒（适量）盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）白糖（适量）醋（适量）葱（适量）蒜（适量）姜（适量）高汤（适量）淀粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）宫保鸡丁的做法步骤1、将鸡腿...
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鱼香豆腐的做法 ＜川菜＞鱼香豆腐 鱼香豆腐怎么做
02-24““鱼香”是川菜中一种奇特的味型，菜品具有鱼香味，但并不含有鱼的成分，而是以葱、姜、蒜、辣椒、糖、盐、酱油、醋等调味料制成。本菜特点：外酥里嫩、鱼香味浓、色泽金黄、味道鲜美。”食材明细主料嫩豆腐（400g）辅料小葱（1...
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回锅肉的做法 【川菜】—回锅肉 回锅肉怎么做
02-29“回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的...
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麻婆豆腐的做法 【川菜】—麻婆豆腐 麻婆豆腐怎么做
02-29“麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。”食材明细主料南豆腐（500克）肉末（100克）辅料葱末（适量）盐（适量）料酒（适量）鸡精（适量）高汤（适量）花椒粉（适量）生抽（适量）辣...
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水煮蝴蝶虾的做法 4步就能吃到的美味川菜——水煮蝴蝶虾 水煮蝴蝶虾怎么做
02-10“超级简单的做法，四步就能让你吃到的美味。虾肉味道鲜美、营养丰富，钙含量为各种动植物食品之冠，尤其适宜老年人和儿童食用，还含有微量元素硒，能预防癌症。（摘录）”食材明细主料鲜虾（500克）花椒（1小把）红尖椒（8个）细青菜椒（1个）姜（1...