清炒佛手瓜要去皮吗

主要根据佛手瓜的老嫩程度来判断是否需要去皮，若是佛手瓜比较嫩，则不需要这样将佛手瓜去皮可清洗干净后直接食用。若是佛手瓜比较老则需要将表面的皮去除后再食用，否则食用起来口感不好苦涩味较浓。去皮时注意带好手套再进行操作。