将买来的活虾放入冰箱进行半小时左右的冷冻,待活虾稍微冻硬后取出,掰去虾头,一手捏紧虾身,另一只手掐住虾尾,往前轻推,即可完整地取出虾仁。如需挑出虾线的话,可用虾壳尖端刺入虾仁二至三节处,慢慢挑出即可保证挑出虾线的完整性。
活虾如何去壳
佳肴谷
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