鱼去腥的方法有什么

1、去除腥线。将鱼头剁下来之后，可以看到里面有一条白线，将这条白线全部取出来之后，就能够去除掉大部分的鱼腥气息。

2、用红葡萄酒。鱼清洗干净之后，可以倒入红葡萄酒，腌制5到10分钟左右的时间，腌制完成之后，用清水冲洗干净即可去鱼腥。

3、用牛奶。在制作鱼之前，将鱼肉放到牛奶当中浸泡一下，也有去腥的效果。