牡蛎内脏要不要去除

不需要。牡蛎属于贝壳类软体动物，吃这类海鲜的时候都需要去除内脏，但是牡蛎的的腮和内脏相当的小，几乎找不到，所以在食用牡蛎时候不需要去除内脏，去除牡蛎内脏很容易破坏牡蛎的肉质。取牡蛎肉时，只需要将壳打开将壳肌划断，就可以轻松取出牡蛎肉了。